墨田区の保健所の講習会に参加しました。

今日は、栄養成分と食品表示の講習を受ける為に墨田区保健所の講習会に参加してきました。

新制度の食品表示法が施行される事にあたり、栄養成分表示の栄養成分値の計算などを教えてもらってきました。

栄養成分表は、私達は馴染みがありますし算出の仕方もわかりますがとっても大変です。

エレルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量を「食品成分表２０１５」使って栄養成分表示を作ります。

でも食品成分表には炭水化物しか載ってないので糖質量まで出せません。

それが残念です。

糖質量を最も重視してくれた、食品成分表を使ってくれたらと思いました。

ちなみに、「食品成分表２０１５」は保健所から頂いた物です。